關(guān)于我們
ABOUT US
ABOUT US
ABOUT US
陜西鳳凰神泉柳林酒有限公司是2006年響應(yīng)縣委、縣政府建設(shè)酒業(yè)大縣的號(hào)召,在收購(gòu)原柳林鎮(zhèn)孔家莊酒廠(chǎng)的基礎(chǔ)上,投資、復(fù)活的一個(gè)新型白酒釀造企業(yè),其占地面積80余畝,總投資5600萬(wàn)元,設(shè)計(jì)年產(chǎn)白酒3000噸,共有制酒小組20個(gè),可年產(chǎn)白酒2500多噸。生產(chǎn)工藝、設(shè)施、科技含量與西鳳酒廠(chǎng)同步,現(xiàn)已與西鳳酒廠(chǎng)達(dá)成了長(zhǎng)期穩(wěn)定的銷(xiāo)售聯(lián)營(yíng)渠道,***解決了白酒銷(xiāo)售的后顧之憂(yōu)。策劃了以酒為主題的文化展示、高中端白酒銷(xiāo)售為主營(yíng)產(chǎn)品的“鳳凰神泉西鳳酒展廳”,同時(shí),創(chuàng)新思路,大力推進(jìn)自我研發(fā)、自我經(jīng)營(yíng),以45°、52°、55°的神泉西鳳酒、神紅鳳凰、喜柳神泉和60°、65°、68°的神泉原漿酒為代表的多元化發(fā)展渠道正逐步拓展。
傳承匠人品質(zhì),品鳳香型白酒
PHOENIX DIVINE SPRING ADVANTAGE
PLACE
“佳釀之地,必有名泉”,據(jù)《史記·秦本》記載。位于秦都雍城以西18里處的柳林鎮(zhèn).東倚千河畔中游的亭子頭,西接佛山圣地靈山,西連雍山、雍河。遠(yuǎn)在西周時(shí)期·雍水河畔中游一帶,田地平整,物產(chǎn)豐富水波浮影,風(fēng)景秀麗,柳樹(shù)成蔭·故名柳林鎮(zhèn)。
WATER
該鎮(zhèn)有一“神泉”,水味甘甜泉水噴涌如注,百姓毎遇疾病,即求神泉之水,病患隨之而解。用此泉水所釀造的柳林酒,醇香典雅,甘潤(rùn)挺爽,在當(dāng)時(shí)已被稱(chēng)為絕世佳釀,與秦國(guó)的駿馬一同被稱(chēng)為“秦國(guó)之寶”,在柳林鎮(zhèn)西側(cè)的雍山,山有五泉為雍水河之源頭,其源流從雍山北簏轉(zhuǎn)南經(jīng)柳林鎮(zhèn)向東南匯合于渭水,其流域呈扇形擴(kuò)展開(kāi)來(lái),地下水源豐富,水質(zhì)甘潤(rùn)醇美,清冽馥香、陳釀煮茗皆宜。有存放洗濯蔬菜連放七日不腐之奇效。用此泉水做酒,必成佳釀。
YEAST
曲是酒之骨,酒曲與酒的風(fēng)味和出酒率關(guān)系,欲釀好酒,必先做好曲。西鳳大曲以大麥、豌豆、小麥為原料,屬于中高溫曲,曲醅經(jīng)低溫培菌、高溫?zé)捑⒑蠡鹕闶骨鷫K內(nèi)形成“槐瓤、清茬、紅心”三種獨(dú)特的差異化特征。大曲通過(guò)微生物自身繁殖產(chǎn)生熱量,鳳香型大曲屬于中高溫發(fā)酵,房?jī)?nèi)***溫度可達(dá)45度,曲心***可達(dá)65度,高溫保留了有益菌群抑制了不利于制酒發(fā)酵菌種的生長(zhǎng)
PROCESS
采用東北優(yōu)質(zhì)高粱為原料,陜南稻皮為輔料,以大麥、小麥、豌豆作曲,采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝,窖池固態(tài)發(fā)酵28天,蒸餾而成,不加任何添加劑,是原汁原味的鳳香型白酒。
CELLAR
神泉酒選用顆粒飽滿(mǎn)、色澤鮮亮、顆粒均勻的優(yōu)質(zhì)高粱為原料,采用土暗窖固態(tài)續(xù)米查、混蒸混燒、六輪發(fā)酵 28——30天工藝,每年九月立窖,次年七月挑窖,生產(chǎn)周期為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個(gè)階段。土窖池每年更新一次,去掉窖壁、窖底的老窖皮,再換上新泥,使窖池既有生長(zhǎng)已酸菌的條件,又能適度控制已酸乙酯等微量成分的數(shù)量。因而使新酒具有“清而不淡、濃而不艷、諸味協(xié)調(diào)”的獨(dú)特風(fēng)格。
博取民族酒業(yè)精華 · 打造神泉美酒天下
在線(xiàn)留言
news
在中國(guó)白酒的璀璨星河中,鳳香型白酒以其獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的文化底蘊(yùn)占據(jù)著重要地位。而陜西省鳳凰神泉柳林酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司出品的45°中國(guó)神·紅鳳凰18年(黃瓶),無(wú)疑是鳳香型白酒中的一顆耀眼明珠,承載著千年的釀酒智慧與歲月沉淀的韻味。
?在浩瀚的中國(guó)白酒文化中,鳳香型白酒以其獨(dú)特的醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽而獨(dú)樹(shù)一幟。而在這其中,陜西省鳳凰神泉柳林酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司出品的55°中國(guó)神·紅鳳凰三十年,更是以其卓越的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn),成為了眾多酒友心中的佳釀傳奇。
?在中國(guó)浩瀚的歷史長(zhǎng)河中,總有一些地方因其獨(dú)特的地理位置和豐富的文化底蘊(yùn)而熠熠生輝。陜西省鳳凰神泉柳林酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司,正是這樣一方神奇的土地,承載著千年的釀酒文化與傳說(shuō)。